NHOQUE

• 3 batatas grandes
• 1 copo de farinha de arroz CASARÃO
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de sal

Preparo

Descasque as batatas e cozinhe com água e sal. Quando estiverem bem macias, reserve um copo do caldo e escorra o restante. Amasse as batatas, junte o caldo reservado, o óleo e ¾ de copo da farinha de arroz CASARÃO. Volte ao fogo, mexendo bem até formar um pirão. Deixe amornar e amasse com o restante da farinha de arroz CASARÃO. Faça rolinhos com espessura de 1 centímetro e meio. Corte os nhoques e cozinhe em bastante água com sal e algumas gotas de óleo, retirando-os com escumadeira quando forem subindo para a superfície da panela. Sirva com molho

Fonte: IRGA