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Aumento do consumo tem atraído novos fabricantes

O consumo de alimentos isentos de glúten teve alta anual de 30% nos últimos 15 anos, segundo dados da Gluten Free Brasil, feira de alimentos funcionais que acontece em julho em São Paulo. Outro levantamento, da consultoria Euromonitor, aponta que 53% das pessoas passaram a consumir esses alimentos porque os considera mais saudáveis e 22% dizem que ajudam a perder peso.

“É crescente o público que decidiu eliminar o glúten do cardápio por indicação do nutricionista, por desejar uma alimentação mais saudável ou por influência da mídia”, confirma Liza Schefer, gerente de comunicação da Jasmine. Recentemente, a empresa lançou a linha Suply, de produtos integrais isentos de glúten.

Fonte: https://www.sm.com.br/detalhe/mercado-sem-gluten-cresce-30-ao-ano?utm_source=akna&utm_medium=email&utm_campaign=newsletter+sm_20160602_